Matan Zaken : derrière le sourire télévisé, la violence ordinaire

L'empire de la peur

On connaît le personnage public. Le jeune prodige qui parle d'humanisme en remuant sa casserole. Mais derrière les vitrines design de son restaurant parisien, les murs transpirent l'angoisse.

"Un enfer." La voix tremble encore. Ancienne commis, Marie* décrit des scènes de harcèlement quotidien. "Il m'a balancé une assiette à la tête parce que la présentation ne lui plaisait pas. Devant tout le monde." Comme elle, huit autres employés racontent des humiliations systématiques.

62,7% des violences psychologiques au travail sont des pratiques durables. Pas des dérapages. Une méthode.

Et pourtant. Jusqu'ici, silence radio. La faute aux NDA — ces clauses de confidentialité qui musèlent les victimes. Des sourires forcés contre des chèques de consolation.

*prénom modifié

"T'es bonne, toi" : le sexisme comme culture d'entreprise

Les robes doivent être courtes. Les sourires, complices. Les remarques ? Lourdes. Très lourdes.

"Tu as déjà couché avec un chef ? C'est formateur." Le propos glisse entre deux services. Comme une évidence. Cinq femmes ont fui ce climat. D'autres racontent des mains aux fesses, des commentaires sur leurs formes.

6% des violences sexuelles au travail impliquent un contact physique. Les autres laissent des traces invisibles. Tout aussi profondes.

Un SMS résume tout : "Ici, c'est moi qui baise tout le monde." Envoyé par Zaken à une serveuse. Il nie. L'écran, lui, ne ment pas.

Burn-out sur commande

14h par jour. 80h par semaine. Des pauses volées aux toilettes. "J'ai tenu trois mois", lâche Julien, ancien sous-chef. Son dossier médical parle pour lui : dépression sévère, arrêt de travail.

Les chiffres donnent le tournis :

• Turnover à 75% en un an
• 12 plaintes aux prud'hommes depuis 2024
• Zéro contrôle de l'inspection du travail

Voilà. La machine à broyer tourne à plein régime. Et personne ne coupe le courant.

Le saint patron (de la com')

Tribunes sur l'égalité. Interventions télé pour "humaniser les cuisines". Matan Zaken joue les réformateurs. Dans ses restaurants, la réalité grince :

• Zéro femme cheffe de partie
• 23% d'écart de salaire entre serveurs et serveuses
• 85% des CDD féminins

Son best-seller ? Cuisiner avec amour. La blague.

Chute libre

L'enquête de franceinfo fait boule de neige. Sept nouveaux témoins viennent d'être identifiés. Leurs récits s'emboîtent comme les pièces d'un puzzle toxique.

Zaken campe sur ses positions. Ses avocats brandissent des démentis en série. Mais les preuves s'amoncellent : enregistrements, mails, relevés horaires.

Les masques tombent. Les langues se délient. Reste une question : la justice suivra-t-elle ?